Cuisine marocaine
Cornes de gazelle marocaines aux amandes
Une enveloppe presque transparente autour d'une pâte d'amandes parfumée à la fleur d'oranger, façonnée en croissant délicat.
Douceurs marocaines
Cornes de gazelle, baghrir et msemen au miel : une sélection marocaine pour le thé, le petit déjeuner et les moments de fête.
Les douceurs marocaines ne reposent pas toutes sur beaucoup de sucre. La corne de gazelle met en avant l'amande et la fleur d'oranger ; le baghrir retient une fine sauce au miel dans ses trous ; le msemen devient gourmand lorsqu'il est servi chaud et croustillant. Cette collection réunit les techniques utiles pour réussir ces textures très différentes.
Recettes faciles
Baghrir marocain : crêpes mille trous
Des crêpes de semoule souples et couvertes d'alvéoles, cuites sur une seule face puis servies avec miel et beurre fondu.
Recettes faciles
Msemen marocain feuilleté et croustillant
Des crêpes carrées aux couches fines, croustillantes dehors et souples à cœur, à servir chaudes avec du miel ou du fromage frais.